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Chaque année, un même jour, des milliers de tables françaises partagent le même menu. Le 8 octobre 2026, Le Grand Repas fêtera sa 7e édition : un rendez-vous national qui rassemble restaurants traditionnels, cantines scolaires, collectivités et citoyens autour d’une cuisine locale et de saison. Né d’une initiative régionale en Centre-Val de Loire en 2016, l’événement s’est imposé comme l’un des grands moments gourmands de l’automne, aux côtés de la Semaine du Goût qui suit quelques jours plus tard.
Un concept simple, une portée nationale
Le principe du Grand Repas tient en une phrase : le même jour, sur un même territoire, un menu unique conçu par un duo de chefs — l’un issu de la restauration traditionnelle, l’autre de la restauration collective — est servi aussi bien dans les cantines que dans certains restaurants partenaires. L’objectif affiché est de valoriser les produits locaux et de saison, tout en créant un moment de convivialité partagé à l’échelle d’une ville ou d’un département.
Des exemples concrets sur le terrain
À Lyon, le chef Christian Têtedoie propose cette année un menu emblématique de la saison : une salade de batavia à la vinaigrette d’agrumes en entrée, un filet de merlu sauce aux épices méditerranéennes en plat principal, suivi d’un camembert et d’un gâteau à la rhubarbe. D’autres territoires, de la Haute-Saône à Marseille en passant par Bastia, rejoignent chaque année l’opération avec leurs propres déclinaisons, toujours construites autour de produits régionaux.
Pourquoi s’intéresser à cet événement quand on aime cuisiner
Au-delà de son aspect festif, Le Grand Repas offre une source d’inspiration concrète pour quiconque souhaite cuisiner de saison sans complexité excessive. Voici les enseignements à en tirer pour sa propre cuisine :
- Privilégier les produits d’octobre : courges, champignons, poires, choux et poissons blancs comme le merlu sont particulièrement mis à l’honneur cette saison
- Associer tradition et accessibilité, en s’inspirant de la logique du duo de chefs qui allie technique gastronomique et contraintes du quotidien
- Miser sur les circuits courts, en se tournant vers les marchés locaux pour composer un menu proche de celui imaginé par les chefs partenaires
- Penser dessert de saison, à l’image du gâteau à la rhubarbe ou des tartes aux fruits d’automne, faciles à décliner à la maison
Un mois d’octobre particulièrement dense pour la gastronomie
Le Grand Repas n’est que le point de départ d’un mois riche en événements culinaires. Dès le 2 octobre s’ouvre la Fête de la science, qui consacre cette année sa thématique aux « Saveurs savantes », en explorant les liens entre sciences, cuisine et goût — une manière originale de célébrer à la fois le centenaire du premier guide Michelin étoilé et le bicentenaire de la Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Quelques jours plus tard, du 12 au 18 octobre, la 37e édition de la Semaine du Goût prendra le relais, avec des ateliers pédagogiques et des animations pour petits et grands autour de l’éducation alimentaire.
Recréer l’esprit du Grand Repas chez soi
Pas besoin d’habiter une ville participante pour s’inspirer de l’événement. La logique du menu unique et partagé peut très bien se transposer à l’échelle familiale ou entre amis, le 8 octobre ou un autre jour du mois. Quelques pistes simples :
- Composer un menu en trois temps autour d’un seul légume de saison décliné différemment à chaque étape
- Organiser un repas participatif où chaque convive apporte un plat confectionné avec des produits locaux
- Profiter de l’occasion pour tester une recette régionale que l’on n’a encore jamais préparée
Ce qu’il faut retenir
Le Grand Repas illustre une tendance de fond de la gastronomie française : le retour vers des produits locaux, de saison, et un plaisir de la table pensé comme un moment collectif plutôt qu’individuel. À l’approche du 8 octobre, c’est aussi l’occasion de se pencher sur ses propres habitudes culinaires et de profiter des belles récoltes d’automne pour réinventer ses menus, avant d’enchaîner sur les temps forts de la Semaine du Goût à la mi-octobre.